L’alimentation constitue un enjeu central de la transition écologique : elle représente près d’un quart des émissions nationales de gaz à effet de serre. Réduire le gaspillage alimentaire et valoriser les biodéchets s’inscrivent donc pleinement dans les politiques de réduction carbone, de sobriété et d’économie circulaire.
Ainsi le SMICTOM accompagne la Communauté de Communes du Val d’Argent contre le gaspillage alimentaire et pour la valorisation des biodéchets.
Afin de mesurer les progrès accomplis et de légitimer les actions menées, le SMICTOM d’Alsace Centrale et la CCVA s’appuient désormais sur un Observatoire du gaspillage alimentaire en restauration collective scolaire, fondé sur les campagnes de pesées réalisées dans chaque structure et sur les données issues de la collecte des biodéchets. Cet observatoire constitue un outil de pilotage partagé, garantissant une évaluation fiable et la mise à disposition des résultats auprès des partenaires. C’est dans cette perspective que le SMICTOM d’Alsace Centrale et la Communauté de Communes ont signé leur partenariat pour la période 2026-2028, afin de conjuguer leurs moyens, mutualiser leurs compétences et accélérer la transition vers une alimentation durable, sobre en carbone et respectueuse des ressources.
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